QUESO
El queso de cabra de nuestra comunidad usualmente gana premios en competiciones nacionales e internacionales por su sabor único. La cría de cabras nativas la “Cabra Majorera” es muy importante en nuestra municipalidad y en el Museo dl Queso en Antigua puedes seguir el proceso de producción de cerca, paso a paso, desde la cabra hasta el producto terminado del queso.
LA CASA DEL QUESO
En Los Alares, en la FV-2 rumbo Pozo Negro, hay una granja de cabras con alrededor de 70 cabras, donde el dueño, David Cabrera explica el mantenimiento de las cabras y todos los pasos en la producción del famoso queso de cabra.
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Las cabras se pueden observar mientras se alimentan y se ordeñan. Un patio de recreación para niños y una zona de quietud, típica de patio canario redondean la visita.
