FORMAGGIO
I formaggi caprini di Fuerteventura vincono regolarmente premi in concorsi nazionali e internazionali per il loro gusto unico.
La razza caprina autoctona "Cabra Majorera" è molto importante nel nostro comune e nel Museo del Queso di Antigua potrete scoprire da vicino tutte le fasi di produzione, dall'animale sino al formaggio stagionato.
LA CASA DEL QUESO
A Los Alares, sulla FV-2 in direzione Pozo Negro, c'è un allevamento di capre con circa 70 animali, dove il proprietario David Cabrera spiega come si allevano le capre e come avviene laproduzione del famoso formaggio majorero, fatto solo con latte di capra.
Potrete vedere come vengono mantenuti ed alimentati gli animali ed anche il momento della mungitura. Completano la installazione un parco giochi per bambini ed un tipico cortile Canario.
